最後更新：2026/7/30
*本文僅供營養知識參考，並非醫療建議。如有健康疑慮請諮詢專業醫療人員*
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什麼是 Vitamin B？
通常在談論到保健食品，通常名稱很明確，偏偏只有「B群」是一群，一般消費者可能也只知道「我有吃B群」，但那個「群」到底是哪些可能根本不清楚？所以b群到底有什麼內容？
B 群的重要性
維生素 B 群是一組水溶性維生素，在人體能量代謝中扮演輔酶（Coenzyme）的關鍵角色。簡單來說，它們就像工廠裡的「工具」，幫助各種生化反應順利進行。主要包含：能量產生、維持神經系統傳導健康、參與造血過程、細胞分裂和修復、與代謝調節
為什麼會缺乏 B 群？
B 群屬於水溶性維生素，無法在體內大量儲存，多餘的會隨尿液排出，因此需要每天補充。另外容易缺乏的原因包含：飲食不均衡（精緻飲食、素食）、壓力大、熬夜、長期飲酒、懷孕、哺乳期需求增加、吸收能力下降、腸道問題等
B 群家族完整介紹
| 家族成員 | 主要功能 | 食物來源 |
| 維生素B1 （硫胺 Thiamine） | 能量代謝（特別是碳水化合物） 神經系統功能 心臟健康 | 全穀類、豬肉、豆類、堅果 |
| 維生素B2 （核黃素 Riboflavin） | 能量產生（FAD 輔酶） 抗氧化作用 維持皮膚和黏膜健康 | 牛奶、蛋類、內臟、深綠色蔬菜 |
| 維生素B3 （菸鹼酸 Niacin／Nicotinic acid） | 能量代謝（NAD 輔酶） 膽固醇調節 DNA 修復 | 肉類、魚類、花生、菇類 |
| 維生素B5 （泛酸 Pantothenic acid） | 輔酶 A（CoA）的組成成分 脂肪酸和膽固醇合成 壓力荷爾蒙合成 | 幾乎所有食物中都有 |
| 維生素B6 （吡哆醇 Pyridoxine） | 胺基酸代謝 神經傳導物質合成（血清素、多巴胺） 紅血球生成 免疫功能 | 雞肉、魚類、馬鈴薯、香蕉 |
| 維生素B7 （生物素 Biotin） | 脂肪酸和胺基酸代謝 維持頭髮、皮膚、指甲健康 | 蛋黃、肝臟、堅果、酵母 |
| 維生素B9 （葉酸 Folate） | DNA 和 RNA 合成 細胞分裂（特別重要於胎兒發育） 紅血球生成 同半胱胺酸代謝（心血管健康） | 深綠色蔬菜、豆類、柑橘類、肝臟 |
| 維生素B12 （氰鈷胺 Cyanocobalamin） | DNA 合成 紅血球生成 神經髓鞘維護 能量代謝 | 幾乎只存在於動物性食物（肉、魚、蛋、奶） |
有時他們的名稱比編號讓人有印象，像是生物素一般就較少聽到人家說 B7，而菸鹼酸、葉酸也較少聽到 B3 跟 B9 的叫法，相反的，如果說「氰鈷胺」大概不會有人知道在說什麼，但是如果說維他命 B12 就讓人容易理解的多
活性 vs 非活性：關鍵差異解析
除了B群的細部內容之外，另一個常見的挑選差異就是活性與非活性（基本上不會看到”非活性”的字眼，但只要沒有強調”活性”就是一般b群，等於非活性）。
當我們攝取維生素 B 群後，身體需要將其轉換成「活性」形式才能真正利用。這個轉換過程需要消耗能量、特定的酵素幫忙，甚至要有其他礦物質或是維生素一起餐與才可以轉換，反之，攝取的B群若是活性，身體則可以直接利用
B群家族裡有那麼多成員，不過一般來說我們會看到有活性與非活性之分的主要是 B1、B9（葉酸）跟 B12
活性維生素B1
如果在B1裡看到標示”TTFD”（Thiamine tetrahydrofurfuryl disulfide / Fursultiamine），或是中文看到「維生素B1誘導體」，表示是所謂活性B1，不同於維生素B是水溶性，TTFD 為脂溶性
根據查詢到的資料，TTFD是日本發明的，而在產品上確實在亞洲的網站上比較常見，除了TTFD，在國外保健食品網站更容易看到的B1形式為「苯磷硫胺」（Benfotiamine），同樣也是脂溶性B1型態，在利用率上也比一般B1來的好
參考資料：1、2
活性維生素B9(葉酸)
葉酸有助於紅血球、核酸與核蛋白的形成，有助胎兒的正常發育與生長，而孕婦對於葉酸的需要是一般情況下的50倍，因此葉酸通常是懷孕期間必備的補充營養之一
一般葉酸產品的英文只會寫 Folate 或是 Folate acid，如果是活性葉酸則會標示 Methyltetrahydrofolate 或是 5-MTHF，中文除了「活性葉酸」之外也可能會寫成「甲基葉酸」
無論是天然食物中取的葉酸或是合成的保健食品葉酸，都需要轉換成 5-MTHF 型態才能被吸收，不過從一般葉酸轉換成 5-MTHF 的能力在個體間的差異不一，因此如果可以直接補充 5-MTHF 會是較好的選擇
參考資料：1
活性維生素B12
另一個常見到會強調活性或是非活性的就是B12，一般所謂非活性的B12為鈷胺素（Cobalamins）或是氰鈷胺（Cyanocobalamin），而非活性B12在人體經過轉換後成為甲鈷胺（methylcobalamin, MeB12，或是另一種形式Mecobalamin）和腺苷鈷胺（adenosylcobalamin, AdoB12），也就是我們說的活性B12，這兩種形式才是身體可以利用的
參考資料：1、2
選購時名詞留意
B1
非活性：鹽酸硫胺、Thiamine、Thiamine mononitrate 或是 Thiamine HCL
活性：標示含有「TTFD」或是「苯磷硫胺」（Benfotiamine）
葉酸
非活性：葉酸、Folate 或是 Folate acid
活性：活性葉酸、甲基葉酸、Methyltetrahydrofolate、5-methyltetrahydrofolate 或是 5-MTHF
B12
非活性：鈷胺素（Cobalamins）或是氰鈷胺（Cyanocobalamin）
活性：甲鈷胺（methylcobalamin, MeB12）、腺苷鈷胺（adenosylcobalamin, AdoB12）
結論：選擇最適合你的 B 群
既然身體會將非活性轉換為活性，那吃非活性也沒什麼關係吧？！
這樣的說法也沒有錯，但在研究上顯示甲鈷胺在人體的利用率是相對高的。不難理解，想想吃進身體的氰鈷胺要經過層層轉換，一來要考慮到在身體消化過程的消耗，還要考慮在轉換過程中的消耗，甚至是還沒來得及轉換就被代謝掉了，這些過程不只讓氰鈷胺的利用率變低，同時也是在身體多進行轉換的工作
說到這，不難理解活性B群比非活性來的有效率，當然這也反映在價格上，選購時要注意，如同上面提到的，不會有看到「非活性」維生素B這樣的產品，所以要挑有強調的是「活性」的產品
*溫馨提醒：任何保健食品都不應過量，服用前請諮詢專業人士
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