文華cafe 印象中之前是buffet式或是semi buffet式的用餐方式，但大概是因為最近武漢肺炎疫情的關係，在EZTABLE上消失了好一段時間(也不是消失啦，但就是都無法訂位這樣)
臺北文華東方酒店在我心中一直是個謎一般的酒店，只知道是很高級的五星級酒店，之前還有同事單純為了體驗文華東方而去住了一晚
這兩天好不容易看到文華cafe在EZTABLE上可以訂位了，而用餐方式也改成套餐的形式，目前透過EZTABLE的優惠方案為每人預付1408元即可享3道式套餐升級至4道式套餐，並贈送精選氣泡酒一杯
完整套餐菜單見此
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原本的三道式套餐指的是沙拉、開胃菜、湯或甜點，其中任選二道搭配一道主菜，升級之後就是前面四樣可以選三道，再加主菜這樣～
我們選了沙拉、開胃菜跟湯
在點的餐點上桌前服務人員先替我們送上麵包，以及透過EZTABLE訂位所贈送的氣泡酒
酒的部份是MOSCATO甜白酒，很適合像我這樣的小女生，麵包的話是兩種迷你的小麵包，長的是雜糧麵包口感偏硬，圓的比較像是一般小餐包這樣，相比之下雜糧麵包比較有特色
另外要說的是奶油！對～到五星酒店然後說人家的奶油很好吃，但是就真的很好吃嘛，我們還多要了一個，一大坨奶油配麵包，GOOD!
文華cafe 沙拉
沙拉我們點的是綜合番茄沙拉佐莫扎瑞拉起司泡沫跟鹽烤甜菜根搭配山羊乳酪沙拉
先說～之前用餐看到有什麼「泡沫」啊之類的分子料理，基本上都不太期待，因為就是～泡沫(foam)，然後我之前也沒吃過羊乳酪，只是看過有人說味道很「獨特」
綜合番茄沙拉佐莫扎瑞拉起司泡沫
等等這不是泡沫，這是泡泡啊！而且是跟吃了飛壘口香糖吹出一樣的好大泡泡！服務人員特別說明這泡泡也是起司，裡面是充滿九層塔香氣的氣體，建議可以撮破之後聞聞九層塔的香氣，然後整個沙拉下方也是有九層塔的醬料這樣，吃起來好像還有一點巴薩米克醋的樣子，在醬料與起士的搭配很棒，另外泡泡的部份，意外的很好吃耶～跟之前見識過的虛渺泡沫不一樣！
鹽烤甜菜根搭配山羊乳酪沙拉
羊乳酪添加了檸檬的清香，入口時有著的檸檬香氣，後勁出來的是濃郁的羊乳酪，但這樣的組合讓厚重的羊乳酪完全沒有膩口的感覺，旁邊搭配上三款不同的甜菜根，旁邊搭配小塊白色的是起司，另外小丁狀的是水蜜桃，一道超乎想像卻又不突兀的組合
文華cafe 開胃菜
開胃菜點的是香煎澎湖槍烏賊佐紅椒杏仁醬與爐烤美國豬菲力薄片佐酸豆鮪魚醬
香煎澎湖槍烏賊佐紅椒杏仁醬
烏賊吃起來很新鮮，下方搭配的醬料炒過的「小米」，醬料吃起來微微辣辣的，有一點芥末的感覺
爐烤美國豬菲力薄片佐酸豆鮪魚醬
主要概念就是花園，看的出繽紛的蔬菜棒是樑柱(是吧？！)，底下的鮪魚醬有夠濃郁！上面灑上現磨的牛肝菌，好好吃
豬菲力在最底部，搭配上鮪魚醬，很想這個再來兩份！
文華cafe 湯
加拿大干貝南瓜濃湯與北京烤鴨澄清湯佐鴨肝手工餃，通常對湯品我一直都不是太有期待感的一Part，但是…
加拿大干貝南瓜濃湯
首先是干貝的味道非常濃郁，煎的熟度也非常完美！干貝的下方是用奶油炒過的南瓜小丁們，淋上南瓜濃湯，整體南瓜的風味非常厚實！
北京烤鴨澄清湯佐鴨肝手工餃
兩個可愛的小餃子下方是紅白蘿蔔、櫛瓜等蔬菜丁，後續加上用北京烤鴨熬煮後過濾兩次的澄清湯
這個湯品讓我驚艷的地方是，就跟分子料理一樣，一直以來就是抱著不期不待就沒有傷害的心態，但這兩個餃子不一樣！
一咬下去內餡是啾洗的，外皮是Q彈的，在一般西餐廳吃到這樣的水準餃子，不科學啊！
文華cafe 主菜登場
脆皮宜蘭櫻桃鴨胸搭配鴨肝佐紅酒醬與爐烤美國牛小排佐焦化洋蔥及時蔬
脆皮宜蘭櫻桃鴨胸搭配鴨肝佐紅酒醬
鴨胸好嫩，鴨肉香味好鮮明，旁邊搭配的是紫色蕃薯泥，另外還有炒過的小青豆們
爐烤美國牛小排佐焦化洋蔥及時蔬
雖然說服務人員建議五分熟，但我們還是任性的點了三分熟，一上桌看到那均勻的紅色，是完美的三分熟！上方搭配的是炸牛筋，整個盤子裡除了我不喜歡碗豆泥(綠色的那位)之外，其他堪稱完美！
文華cafe 餐後咖啡
除了點的熱拿鐵之外還有四塊小餅乾兒～這兩樣表現也是保持水準
咖啡喝完竟然還主動詢問是否要續杯，驚呆了我！
生日快樂
在訂位時我們選擇了慶祝生日，在訂位後接到文華cafe的確認電話，並且詢問生日慶祝的話，蛋糕要寫什麼名字？ㄟ～～還有這招，也太貼心！
然後～這蛋糕也太可愛，而且是我愛的檸檬蛋糕啊，如同今天的每一道菜，不辜負人家的好意上桌後整個吃光光！
整體用餐心得來說，餐點份量都不多，但是每一道一上桌都是讓人驚艷的那種，不管是外觀或是口味，可以感受到主廚都是在線的狀態！
喔～別以為這件事很常見，大部分的餐廳總會有個一兩樣菜一上場你就知道主廚斷線了嗎？能夠從頭到尾感受到不管是擺盤還是口味，主廚能夠一直Online的情況其實不多
另外每一道菜的調味上都可以吃出不同的層次跟細緻度，真的可以說是每 ● 一 ● 道 ● 菜！
然後特別值得嘉許的是服務人員，除了熱情主動積極的服務之外，這是到目前為止我唯一吃過一間餐廳每一道菜服務人員都仔細介紹的，包括內容物，料理方式等
以1280＋10％這樣的價位，加上使用EZTABLE搭配信用卡預付還可以再有折扣，整個算下來這CP值絕對是要回訪的餐廳！
別忘記先來EZTABLE簡單桌抽紅包喔
餐廳資訊
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話： 02 2715 6688
個人評價(滿分5星，空星為0.5)
服務：★★★★★
口味：★★★★★
氣氛：★★★★★
整體回訪率：★★★★★