綻1852-假借父親節之名實吃大餐之實

今天趁著父親節，前幾天剛好看到綻1852在EZTABLE新上線，二話不說馬上訂位

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今天的套餐包含開胃菜、湯品、主餐、飲料、甜點，另外這次每份套餐還贈送半隻龍蝦，OH YA~!

開胃一口小點：肝醬馬卡龍

內餡是用鴨肝跟鵝肝製作，乍聽之下馬卡龍的餡這樣也太詭異，但整體搭配起來鹹甜鹹甜滿不錯的其實，而且造型非常可愛

餐前麵包搭配油醋食用，味道不錯，但是醋的比例再多一點就更棒了

湯品：法式乾酪洋蔥湯、花東縱谷南瓜湯

南瓜濃湯上桌時賣相十分不錯，該有的鮮豔南瓜濃湯的樣子都有，但可惜喝起來覺得南瓜味沒有視覺上的強
相反的，洋蔥湯上桌時其貌不揚，但味道卻豐富有層次的多，上面搭配的法國麵包加上融化的乾酪非常好吃

開胃菜：北海道干貝佐蜂蜜檸檬泡、大溪港胭脂蝦

北海道干貝佐蜂蜜檸檬泡上桌時被泡泡蓋住看不出個什麼來，泡泡撥開終於看到干貝本人，看到顏色本來覺得煎的有點過熟，想不到熟度剛剛好，還多了一點焦香的感覺，底下搭配的是帶有辣味的莎莎醬，整體說來是個滿開胃不錯的前菜

比起前面的干貝，大溪港胭脂蝦就顯得有點沒價值了@@，一來是蝦子的口感粉粉爛爛的，二來是搭配的〝芥末蛋糕〞相當乾硬，而且也吃不出芥末的味道
總之，(結論就是)如果敢吃辣的話強烈推薦點干貝開胃菜！！

主菜：香煎鮭魚排佐青蒜鯷魚汁、美國冷藏肋眼牛排12盎司，以及贈送的龍蝦

主餐登場前服務人員先送上龍蝦叉跟洗手盅，碗裡面簡單的說是清淡的檸檬紅茶這樣XD，方便你吃完龍蝦可以洗手的

龍蝦登場，雖然是贈送的但一點也不馬虎耶！肉質非常Q彈跟香甜，使用龍蝦叉輕易的就可以將肉整塊取下，蝦頭部分也滿滿蝦膏，一入口就是鮮甜！

香煎鮭魚排的熟度也掌握的很棒，鮭魚本人的斷面秀可以看出魚肉的軟嫩
但是旁邊的配菜分別是黃色的玉米餅，上面叉著一片芋頭酥，旁邊搭配糯米椒，還有一顆醃漬的小番茄
小番茄的口味有點像小番茄夾化應子，玉米餅沒什麼味道，芋頭片就是一片酥酥的芋頭，糯米椒…這不是台菜的食材嗎？

12盎司的肋眼斷面秀也看的出三分熟的掌握相當完美，而且熟度一致性非常高，沒有一邊三分一邊五分的情況！
此外同樣是12盎司牛排，比起其他餐廳來說筋的部份明顯比較少，這點不知道怎麼做到的耶～

飲料：水果氣泡飲、美式咖啡

氣泡飲是莓果口味，就是少女口味氣泡飲這樣，咖啡是滿順口的熱美式，就不特別提了

甜點：提拉米蘇

最後登場的是提拉米蘇，整體口味不會太甜，提拉米蘇本身帶有一點冰霜的口感很特別也很清涼，一旁的咖啡卡式達也豪好吃！
提拉米蘇旁有兩小塊蛋糕，嗯～就很普通的蛋糕體這樣＝＝

另一個角度的甜點，看到父親節的小亮點，有點可愛

綻1852整體評價

說真的在用餐的時候心情好起伏啊，一來是剛吃開胃小點的時候覺得很不錯，麵包也覺得不錯，但是在表現稍嫌單薄的湯跟開胃菜結束之後，真是有點不知道該對主餐抱有怎樣的期望標準

ㄟ～想不到主餐的表現令人超級滿意啊！不管是牛排、鮭魚、還是龍蝦，新鮮程度跟熟度的掌握都很讓人把剛剛的擔心一掃而空，雖然說主餐旁的配菜有點讓人I don’t know(兩道主菜的配菜是一樣的)

最後飲料跟甜點的順序是先飲料後甜點，而且滿明確是等飲料喝的差不多才準備上甜點，這個順序好像有點奇怪？

整體來說算是令人滿意的餐廳，如果有機會的話是還會想要再前往的試試看其他菜色