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薑黃(Turmeric) vs 薑黃素(Curcumin) 有什麼不一樣？
通常一般說的”薑黃”是偏向調味用的，像是咖哩等料理，而”薑黃素”則是由”薑黃”中萃取出來的萃取物，薑黃素在薑黃中的含量大約是3%上下，通常來說做為保健食品使用的多半會使用”薑黃素 (Curcumin，也有些寫作 Turmeric Extract)” ，或只是與薑黃 (Turmeric )的字樣混合使用。
薑黃/薑黃素 品牌介紹
| 品牌 | 薑黃素萃取含量 | 產品特色 |
| Vitacost Synergy Turmeric Phytosome™ Curcumin with Meriva® | 90 毫克 | Phytosome™ Meriva® |
| Vitacost ROOT 2 薑黃提取物 | 1102 毫克 | 含薑黃素 C3 複合物® 含胡椒素 BioPerine® |
| Now Foods, 薑黃素植物體 | 90 毫克 | Non-GMO/無大豆/無麩質 Phytosome™ Meriva® |
| PipingRock 標準薑黃素複合膠囊 | 475 毫克 | Non-GMO/無大豆/無麩質 快速釋放 含胡椒素 BioPerine® |
| Paradise Herbs, 薑黃 | 125 毫克 | Non-GMO/素食 |
| Nature’s Bounty, 薑黃提取物膠囊 | 50 毫克 | Non-GMO/無大豆/無麩質 |
| Sports Research, 薑黃/薑黃素 C3 複合物® | 475 毫克 | Non-GMO/無麩質 含薑黃素複合體® 含 BioPerine®️ 含椰子油 |
| Protocol for Life Balance, 薑黃素 SLCP | 400 毫克 | Non-GMO/素食 Longvida 優化薑黃素 SLCP™ |
| Doctor’s Best, 高吸收薑黃素 | 712.5~769.5 毫克 | Non-GMO/無麩質/無大豆/素食 含薑黃素複合體®️和 BioPerine®️ |
| Natural Factors, CurcuminRich，薑黃素 | 30 毫克 | CurcuminRich™ 的 Theracurmin®技術 Non-GMO/素食/無大豆/無麩質 |
| Youtheory, 薑黃 | 427 毫克 | 含薑黃素 C3 複合物® 含胡椒素 BioPerine® |
| Life Extension, 薑黃素精華薑黃提取物 | 200 毫克 | Curcumin Elite™ 專利 Non-GMO/素食 |
| Jarrow Formulas, 薑黃素 | 475 毫克 | Non-GMO/無大豆/無麩質/素食 NSF® 薑黃素 C3 複合物® |
| Solgar, 薑黃根提取物 | 372 毫克 | Phytox2x® Non-GMO/無大豆/無麩質/素食 |
食用薑黃(素)注意事項
1. 因薑黃(素)的在人體中的吸收狀況不穩定，因此大部分的相關產品多半強調吸收度，生物利用率等專利，目前也可以看到有強調”游離型”的產品。
2. 許多薑黃(素)產品會添加胡椒素 (或稱胡椒鹼，Bioperine)來增加生物利用率 (bioavailability)，因為胡椒素在人體運作機制的關係，如果同時有服用其他藥物的話，可能增加藥物在身體滯留的時間，這點需要注意或是與醫生討論。
3. 薑黃(素)為脂溶性，建議隨餐食用。
薑黃(素)專利介紹
Curcumin C3 Complex®( 薑黃素 C3 複合物® )
Curcumin C3 Complex® 由薑黃 (Curcuma longa)的乾燥根莖製成，至少含有 95% 的薑黃素，是一種獲得專利且經過臨床評估的 “生物保護劑” 成分。
Curcumin C3 Complex® 由三種薑黃素組成，分別為薑黃素( Curcumin )、去甲氧基薑黃素 (demethoxycurcumin ，DMC) 和雙去甲氧基薑黃素 (bisdemethoxycurcumin ，BDMC)，三者又統稱為“類薑黃素”。
參考資料
Phytosome™
Phytosome®是 Indena 的專有仿生策略，用於輸送天然成分，讓身體以最佳方式吸收它們。 它是一項基本資產，也是國際公認的天然活性成分遞送系統配方的科學參考。 Phytosome®輸送系統將食品級向日葵卵磷脂與植物和天然物質相結合，保持了原始成分的益處。大量科學研究證明，與未配製的等效化合物相比，Phytosome® 配方可提供優化的藥代動力學特徵和有效性。
參考資料
Meriva®
同樣是來自 Indena ，以 Phytosome® 為基礎，完整傳遞標準化薑黃提取物，包含完整的類薑黃素，而不僅僅是薑黃素。
參考資料
Theracurmin®
來自日本的 Theravalues Corporation 開發一項創新專利技術，通過粉碎薑黃素顆粒並保持其粒徑穩定，顆粒被吸收約27倍，用於提高薑黃素的生物利用度和水溶性，稱為表面控制技術。
參考資料
Curcumin Elite™
Curcumin Elite™ 薑黃提取物提供的高生物利用度游離薑黃素高 45 倍以上 (總薑黃素的吸收率高 270 倍)，提供最大的益處。
參考資料
Longvida®
longvida®，為 VerdureSciences公司所開發的產品，可繞過初始水解並提供未葡萄醣醛酸化(游離)的薑黃素，且一般標準薑黃素的半衰期為 2-3 小時，Longvida® 經全球獨立學術和醫療中心廣泛研究，半衰期約為 7.5 小時。
參考資料
SLCP™
SLCP™ (固體脂質薑黃素顆粒)，使血液和目標組織能夠吸收游離薑黃素，搭配 longvida® 技術使得循環中游離的、未代謝的薑黃素能夠穿過血腦屏障。
參考資料
FenuMAT™
來自 Akay這間公司的技術，是一種天然食品級微量營養素輸送技術，目的在實現親脂性植物營養素的共同遞送，並在低劑量下提高生物利用度。
參考資料
BioPerine®
BioPerine®是一種從黑胡椒果實 (Piper nigrum)中提取的專利提取物，其胡椒鹼含量至少達到 95%。
參考資料
Phytox2x®
PhytO2X® 是一種特殊的混合物專利，用來保持成分的新鮮度。
參考資料
CurQfen®
同樣是來自 Akay這間公司的專利，強調為第三代游離型薑黃素，透過改善血-腦屏障滲透性提高薑黃的生物利用度。
參考資料
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