越來越多人會使用其他調味品取代糖，其中”蜂蜜”應該是大家相當熟悉的一種甜味替代品，然而市面上混合蜜、假蜜混雜，挑選上可是有相當多學問，若是跟不肖的業者買了假蜜，本來以為想要用蜂蜜取代糖可以吃的比較健康，卻搞不好吃下更多不明的合成糖？
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什麼是麥蘆卡蜂蜜 Mānuka honey
蜂蜜的種類大多是區分自蜜蜂採什麼花的蜜，而”麥蘆卡蜂蜜”就是取自麥盧卡茶花樹(Leptospermum scoparium)的蜂蜜，而麥蘆卡蜂蜜之所以較一般蜂蜜更特別，是因為麥盧卡蜂蜜中的甲基乙二酸(Methylglyoxal, MGO) 較一般蜂蜜高。 MGO愈高，抗菌功效越好
麥蘆卡蜂蜜的認證
目前市面上主要的麥蘆卡蜂蜜認證有三種：
MGO™
針對蜂蜜中的甲基乙二酸( Methylglyoxal, MGO)測量，MGO後的數字越大表示抗菌能力越佳
NPA
NPA的指數為測量蜂蜜中非過氧化物活性(Non-Peroxide Activity)，NPA後的數字越大同樣表示麥蘆卡蜂蜜抗菌越好
UMF™
全名為Unique Manuka Factor，也稱為”獨特麥盧卡因子”，簡稱獨麥子或是獨麥素，是活性麥蘆卡蜂蜜協會(Active Manuka Honey Association, AMHA)認可，用來標示蜂蜜抗細菌強度的分級的指標，UMF數字越大表示抗菌能力越好。
UMF主要評斷的項目有：
1.Leptosperin：是一種僅存在於麥盧卡植物的花蜜中的天然化學物質，透過這個測試可以確認麥蘆卡蜂蜜的真假
2.甲基乙二酸( Methylglyoxal, MGO)：為麥蘆卡蜂蜜中主要抗菌、抗發炎的成分，可以說是麥蘆卡蜂蜜的關鍵效力指標
3.新鮮度：就是字面上的意思了…
比起其他兩種驗證僅針對單一項目測試，UMF可以說是目前以最全面的方式檢測麥蘆卡蜂蜜品質的認證
麥盧卡蜂蜜的挑選
在網路上可以查詢到UMF、MGO、NPA三種不同認證的轉換，但就像前面提到三種認證其實檢測的項目不一樣，因此究竟能不能相互轉換大概就見仁見智了，也有不少品牌是強調有經過上面介紹的多種驗證可以挑選
使用蜂蜜請注意
目前可知麥蘆卡蜂蜜曾經使用於傷口的癒合，大多蜂蜜產品也製作於喉嚨保養、腸胃保養的方向，不過雖然針對麥蘆卡蜂蜜的研究很多，但是對於是否具有多大程度的”療效”可能還是需要更多數據支持的，也或是說，現在應該有更多具有完整研究跟明確療效的東西可以取代以往使用麥蘆卡蜂蜜”治療”些什麼的情況吧(至少現在應該不會有人有外傷的時候選擇用麥蘆卡蜂蜜敷在傷口上？)！但是當做平時的保養或是甜味劑的代替應該是很不錯的。
不管是哪一種蜂蜜，都要留意一歲以前的幼兒不可以食用(包含副食品、添加物中有蜂蜜)
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