最後更新：2026/4/7
*本文僅供營養知識參考，並非醫療建議。如有健康疑慮請諮詢專業醫療人員*
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什麼是麥盧卡蜂蜜？為什麼它這麼特別？
麥盧卡蜂蜜的起源與特別之處
蜂蜜的種類大多是區分自蜜蜂採什麼花的蜜，而麥盧卡蜂蜜（Mānuka Honey）就是取自紐西蘭和澳洲特有的麥盧卡茶花樹（Leptospermum scoparium），這種植物又稱為「紐西蘭茶樹」或「松紅梅」，除了花蜜外，樹的枝葉還可萃取精油。
與一般蜂蜜最大的不同在於，麥盧卡蜂蜜含有異常高濃度的甲基乙二醛（Methylglyoxal, MGO），雖然其他蜂蜜也含有某些抗菌化合物，但麥盧卡蜂蜜具有異常高濃度的 MGO（由二羥丙酮 DHA 形成），這與其抗菌活性直接相關。根據研究，麥盧卡蜂蜜被稀釋至 15~30% 仍能展現抗菌活性，這清楚證明了麥盧卡蜂蜜獨特的抗菌能力，也因為含有獨特的活性成分，在全球保健市場掀起一股熱潮，被譽為「液體黃金」。
麥盧卡蜂蜜的關鍵成分-MGO
什麼是 MGO
麥盧卡蜂蜜為什麼特別？關鍵就在 MGO。MGO（Methylglyoxal，甲基乙二醛）是麥盧卡蜂蜜中最重要的活性成分，也是其強大抗菌能力的來源。
MGO 如何形成？
剛採集的麥盧卡花蜜中含有高濃度的二羥丙酮（Dihydroxyacetone, DHA）。當蜜蜂採集花蜜釀製成蜂蜜後，DHA 會在儲存過程中自然轉化為 MGO。這也是為什麼新採收的麥盧卡蜂蜜 MGO 值較低，需要一段時間「熟成」。
MGO 的濃度範圍
麥盧卡蜂蜜的 MGO 含量變化很大，數字越高，抗菌活性越強，價格也越貴。
麥盧卡蜂蜜的科學證據與益處
抗菌、抗氧化與抗發炎的能力
根據研究， MGO能有效抑制多種細菌，包括抗生素抗藥性菌株，同時麥盧卡蜂蜜含有豐富的酚類化合物，具有強大的抗氧化活性，能清除自由基、減少氧化壓力。
促進傷口修復
多個研究指出麥盧卡蜂蜜促進傷口癒合的機制與其抗菌活性密切相關。MGO 含量越高（高達 1122 mg/kg），癒合速度越快。美國FDA已核准麥盧卡蜂蜜作為傷口敷料使用，適用於燒傷、潰瘍、手術傷口等，MGO 抗菌、抗發炎與抗氧化特性可減少傷口疼痛、加速組織再生並降低疤痕形成
*但是個人看法~就肌膚傷口來說，一來在傷口事前的清潔處理需要完善，二來與其選擇厚重且帶有甜味的蜂蜜塗抹在開放性傷口上（或是傷口周圍），以現代醫療來說有更適合處理的方式才對，因此對於此用法個人較不建議，但若是傷口已經癒合，塗抹用意在於加速復原或是減少傷疤痕跡，或許可以嘗試。另外網路上可以找到使用麥盧卡蜂蜜作為成分之一來製作面膜也是一個對肌膚的保養方式。
促進消化道健康
麥盧卡蜂蜜的抗菌特性也有助於抑制幽門螺旋桿菌的活性，並可能改善胃酸逆流與胃潰瘍等症狀。
促進口腔健康
雖然好像很矛盾（蜂蜜是甜的），但麥盧卡蜂蜜卻能顯著降低牙菌斑和牙齦出血，這是因為MGO 抗菌活性超越了糖分的負面影響
免疫調節
麥盧卡蜂蜜能調節免疫細胞（如巨噬細胞）的功能，影響細胞激素的釋放，參與免疫調節過程。
越來越多人會使用其他調味品取代糖，其中”蜂蜜”應該是大家相當熟悉的一種甜味替代品，然而市面上混合蜜、假蜜混雜，挑選上可是有相當多學問，若是跟不肖的業者買了假蜜，本來以為想要用蜂蜜取代糖可以吃的比較健康，卻搞不好吃下更多不明的合成糖？
三大國際認證完整解析
目前市面上主要的麥蘆卡蜂蜜認證有三種：
MGO™認證
MGO™ 認證由紐西蘭品牌 Manuka Health 推廣，針對蜂蜜中的甲基乙二酸( Methylglyoxal, MGO)測量，MGO 後的數字越大表示抗菌能力越佳。
MGO 等級分類
MGO 30+：日常食用等級
MGO 100+：基礎保健等級
MGO 250+：一般保健等級
MGO 400+：進階保健等級
MGO 550+：高階保健等級
MGO 800+：頂級保健等級
NPA認證
NPA 的指數為測量蜂蜜中非過氧化物活性(Non-Peroxide Activity)，但這是比較早期的認證方式，目前比較少見了。
NPA 等級可分成：NPA 5+、NPA 10+、NPA 15+、跟NPA 20+，NPA 後的數字越大同樣表示麥蘆卡蜂蜜抗菌越好。
UMF™ 認證
全名為Unique Manuka Factor，也稱為”獨特麥盧卡因子”，簡稱獨麥子或是獨麥素，是活性麥蘆卡蜂蜜協會(Active Manuka Honey Association, AMHA)認可，使用麥盧卡蜂蜜中特定化合物濃度用來標示蜂蜜抗細菌強度的分級的指標，UMF 數字越大表示抗菌能力越好。
UMF主要評斷的項目有：
1.Leptosperin：是一種僅存在於麥盧卡植物的花蜜中的天然化學物質，透過這個測試可以確認麥蘆卡蜂蜜的真假
2.甲基乙二酸( Methylglyoxal, MGO)：為麥蘆卡蜂蜜中主要抗菌、抗發炎的成分，可以說是麥蘆卡蜂蜜的關鍵效力指標
3.新鮮度：就是字面上的意思了…
比起其他兩種驗證僅針對單一項目測試，UMF 可以說是目前被認為是最嚴格、最全面的方式檢測麥蘆卡蜂蜜品質的認證
UMF 等級分類
UMF 5+：MGO 83+（基本等級）
UMF 10+：MGO 263+（入門保健等級）
UMF 15+：MGO 514+（中階保健等級）
UMF 20+：MGO 829+（高階保健等級）
UMF 25+：MGO 1200+（頂級）
麥盧卡蜂蜜的挑選
在網路上可以查詢到 UMF、MGO、NPA 三種不同認證的轉換，但就像前面提到三種認證其實檢測的項目不一樣，因此究竟能不能相互轉換大概就見仁見智了，也有不少品牌是強調有經過上面介紹的多種驗證可以挑選，普遍來說若要選購的話盡量挑選UMF 數值至少為10 以上的產品。
除了科學的檢測外，麥盧卡蜂蜜的外觀特徵就是相當濃稠且顏色偏向深棕色。
使用蜂蜜請注意
目前可知麥蘆卡蜂蜜曾經使用於傷口的癒合，大多蜂蜜產品也製作於喉嚨保養、腸胃保養的方向，不過雖然針對麥蘆卡蜂蜜的研究很多，但是對於是否具有多大程度的”療效”可能還是需要更多數據支持的，也或是說，現在應該有更多具有完整研究跟明確療效的東西可以取代以往使用麥蘆卡蜂蜜”治療”些什麼的情況吧(至少現在應該不會有人有外傷的時候選擇用麥蘆卡蜂蜜敷在傷口上？)！但是當做平時的保養或是甜味劑的代替應該是很不錯的。
不管是哪一種蜂蜜，都要留意一歲以前的幼兒不可以食用(包含副食品、添加物中有蜂蜜)
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