Maca 瑪卡種類、挑選與市售瑪卡專利介紹

^{*本文僅供營養知識參考，並非醫療建議。如有健康疑慮請諮詢專業醫療人員*}

什麼是瑪卡

瑪卡一般常見的英文寫作 maca，學名為 Lepidium meyenii，原生於祕魯的高海拔地區，因為跟蘿蔔屬於同十字花科，又有印加蘿蔔、秘魯人參的稱呼，和蘿蔔一樣，我們食用瑪卡也是食用它的根部。
在高海拔地區生長的植物通常會發展出面對惡劣環境的強韌，因此瑪卡又有超級食物（Super food）的美稱。

瑪卡的種類

常見的瑪卡分為黃瑪卡（yellow Maca）、黑瑪卡（black Maca），與紅瑪卡（red Maca）。
黃瑪卡：

• 最常見的品種
• 產量最高 市面上未特別標示的瑪卡產品通常為黃瑪卡
• 在順勢草本分類中屬於中性能量
• 適合一般保健使用

紅瑪卡

• 產量次於黃瑪卡
• 在順勢草本中偏向女性能量
• 研究顯示可能對更年期不適有幫助

黑瑪卡

• 產量最稀少，價格較高
• 有時被稱為「男性瑪卡」
• 市售產品常搭配精胺酸等成分
• PTT健身版有網友分享運動前使用的經驗

^{參考資料：1}

不管是哪一種顏色的瑪卡主要成份其實沒有差太多，大概就是其中比例上的差異而已。

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市面上瑪卡產品的差異：生瑪卡 vs 糊化瑪卡

除了顏色之外，市面上瑪卡最大的差別就是所有「生瑪卡（Raw Maca Powder）」或是「糊化瑪卡（Gelatinized Maca Powder）」，由於我們說的瑪卡是指這個植物的根部，根部含有大量澱粉，糊化的步驟是透過水和加熱對瑪卡進行的加工步驟。

當然這邊就出現兩種說法：
一種強調生瑪咖粉在乾燥後磨成粉末，讓瑪卡保持完整的營養。如果您想確保從瑪咖根中獲取所有營養，包括豐富的酶。
另一種強調經過糊化後（gelatinized）的瑪卡，因為糊化過程去除掉澱粉使的瑪卡更容易消化，並且因為生瑪卡中的澱粉結構複雜，加上本身高濃度的酶，反而會造成腸胃不適與干擾吸收。

哪一種比較好？其實因人而異沒有定論，就像上面說的，一個強調完整天然，一個強調人體好處理，只能自己吃過後才知道哪一種適合你，像是如果吃未糊化的瑪卡出現消化不適的狀況，那可能就要試試看糊化後瑪卡。

瑪卡的關鍵活性成分

瑪卡之所以被視為功能性食品，主要歸功於以下瑪卡中獨特的生物活性化合物：

1. 瑪卡醯胺（Macamides）與瑪卡烯（Macaenes）

瑪卡醯胺是僅存在於瑪卡中的獨特化合物,是瑪卡最具特色的標誌性成分。瑪卡醯胺是在瑪卡採收後的自然風乾過程中形成的。瑪卡醯胺是內源性大麻素神經傳導物質降解的抑制劑，在哺乳動物神經系統中具有神經保護作用

2. 葡萄糖異硫氰酸鹽（Glucosinolates）

葡萄糖異硫氰酸鹽是十字花科植物的特徵性成分，瑪卡中至少發現9種不同類型的葡萄糖異硫氰酸鹽。這些化合物不僅是瑪卡醯胺的前驅物，本身也具有生物活性。

3. 其他重要成分包含

多醣體：2020年研究顯示瑪卡多醣體可刺激CD4+ T細胞擴增和干擾素-γ的分泌
生物鹼：包括多種獨特的生物鹼類化合物
礦物質：富含磷、碘、鉀、鈉、錳、鈣、鐵和鎂等必需礦物質
必需胺基酸：含有人體所需的多種胺基酸

^{參考資料：1}

瑪卡的功效？

一般對於瑪卡的印象大概停留在強調在增加男性性能力、提高性慾上，但實際上國際對於瑪卡的主要研究領域包含
1.男性健康相關
2.女性健康相關
3.體能表現
4.抗疲勞作用
5.其他研究方向，代謝調節、腸胃道健康、心血管保護等
^{參考資料：1、2、3}

另外對女性來說比較針對在更年期不適的緩解上（通常以紅瑪卡為主）另外普遍來說像是專注力、耐力增強等，也是普遍對瑪卡功效的描述，但這些大多沒有大型或是普遍的研究結果提供具有強度的支持。
因為瑪卡對於性能力的可能是具有一定影響的，因此若本身患有激素敏感的疾病，未經過醫生同意前不要使用瑪卡。

關於瑪卡產品的專利介紹

macapro®
由一間來自秘魯的加拿大公司 UHTCO 所申請的瑪卡專利，萃取的瑪卡為 6：1 的濃度。

Maca Extreme^® 
來自美國 Sunfood 申請的瑪卡專利，為一種優效、高度可吸收的 4：1 濃度的超細瑪卡根粉。

Royal maca®
來自 Whole World Botanicals 公司申請，為濃度 2：1 的粉末濃縮物。
Whole World Botanicals 是第一間把瑪卡從南美帶到美國的公司，也是第一間取得有機瑪卡認證的公司。

MacaPrime™
來自 jiaherb 公司申請的專利，萃取濃度為 4：1 並含有高達 2.6% 瑪咖醯胺（Macamides + Macaenes）。

TERRASOUL®
來自 Terrasoul Superfoods 公司申請的專利，萃取的瑪卡為 6：1 的濃度。

如何挑選瑪卡產品

選購重點

1. 確認產地來源
   • 秘魯是瑪卡的原產地和最大生產國
   • 超過70%的瑪卡產自秘魯
   • 雖然中國、印度等地也有，但產地不同可能影響化學成分和營養價值
2. 選擇顏色類型
   • 根據個人需求選擇黃、紅或黑瑪卡
   • 也有混合配方（mixed colors）的產品
3. 確認加工方式
   • 生瑪卡 vs 糊化瑪卡
   • 考慮自己的消化系統狀況
4. 檢視濃縮比例
   • 市售專利產品有 2：1 到 6：1 不同的濃縮比例
   • 濃縮比例越高，理論上活性成分含量越集中
5. 查看活性成分含量
   • 優質產品會標示瑪卡醯胺含量
   • 某些專利產品會標註高達 2.6% 的瑪卡醯胺含量
6. 確認有機認證
   • 有機認證可確保產品品質
   • 2021~2023年間有機瑪卡萃取物銷量增長 25%，反映消費者對有機產品的偏好
7. 選擇劑型
   • 粉末：佔市場30%，適合加入飲品或食物
   • 膠囊：佔市場60%，方便攜帶和食用
   • 液體或錠劑：佔市場約10%

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