以下分享我在漢來海港、欣葉日本料理與寒舍艾美酒店的探索廚房三間熱門 Buffet 的用餐心得，口味部分非常主觀純屬個人喜好，此外每個人去吃吃到飽的主要戰力也放在不同區塊，這邊讓大家可以大略參考參考。
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漢來海港-敦南店
漢來海港一直是在EZTABLE上都是超級熱門的吃到飽餐廳，特別是下午茶時段常常一個月前就訂滿，我吃過午餐時段以及下午茶時段，就我留意到的部份來說，餐點差異不太大，午餐多了現切牛排、炸蝦、生蠔、蟹黃煲、跟鮪魚生魚片，其他項目沒有太大的感覺，因此若不是對於上述食材狂熱的話，下午茶的CP值應該會高一些（我就是這樣）。
既然叫做〝海港〞餐廳，海鮮當然是少不了的，冷盤區中滿滿的生魚片、蟹類、甜蝦、淡菜等…想必會去漢來海港的大多數人也是為了這一區，一開場排隊的人龍也真是要排夠久的，建議先拿其他的東西，晚一點再來拿生魚片。
海鮮冷盤區除了生魚片之外另外還有壽司跟手捲，壽司的種類還滿多樣的。
除了海鮮冷盤之外，其他像是熱炒類、生菜沙拉涼拌區、肉類起司冷盤、港式燒賣燒臘、pizza、烤物炸物等也都有，雖然種類不算多但也算是挺有變化，不會覺得沒東西可拿，口味的話也算是中規中矩的表現。
甜點部分，除了蛋糕、鬆餅類，當然還有哈根達斯，飲品部分除了調酒、咖啡、也有提供氣泡水跟香料可以自行調製。不過就甜點的甜度對我來說來說實在是太~~~甜了，就連螞蟻人如我都覺得有點招架不住啊！
我覺得大概是在整體CP值來說，漢來海港一直都是很划算的選擇，因此在等待進入餐廳的排隊人龍壯觀程度實在滿驚人的，想說平日下午茶竟然是座無虛席耶（甚至有些許擁擠了）！因此像前面提到的，一進場海鮮區隊伍之長~建議先拿其他東西比較不浪費時間。
欣葉日本料理-台北火車站站前店
由於之前去吃過欣葉集團下的台式料理餐廳（欣葉小聚、欣葉鐘菜）都還滿喜歡的，因此對於欣葉日式料理開始有點興趣，不過吃到飽的東西跟單點桌菜式的差異還是滿大的，加上對”日式料理”的刻板印象想說會不會生食佔了大部分，所以遲遲未前往。
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由於主打日式料理，欣葉日本料理一進去跟整體的布置感覺起來確實有比較精緻一些些的感覺，生魚片採現點現切的方式，另外也比較起漢來多了烤香魚、湯品跟天婦羅種類也比較多，不過確實跟一開始的顧慮一樣–整體的菜色並沒有非常多樣，但是表現都很不錯！特別是唐揚炸雞跟烤香魚真是出乎意料的軟嫩。
欣葉日式料理的飲料跟甜點也是需要請服務人員協助的餐點，但整體來說都不太需要等待就是了。甜點整體的表現還不錯，至少起司蛋糕拿了好幾塊XD
>> 欣葉站前店
寒舍艾美酒店探索廚房
最後介紹一下網路上評價好像很不錯但我吃不懂得寒舍艾美酒店探索廚房= =，說真的若比較這三間吃到飽的話，寒舍艾美探索廚房會是我回頭率最低的一間，整個用餐後回想，除了烤物區、現切牛排、生魚片之外，其他找不到讓我會想再來一盤的東西，特別是冷盤區，只能說不符合我的口味吧XD。
拿它跟漢來比，現沖牛肉湯也因為湯的溫度不太夠，因此沖下去牛肉還是半生的，果汁部分也不是現打的；拿它跟欣葉比，炸物以及其他飲料的層次差太多了。
簡單的說，大概是我吃完找不太到亮點的一間餐廳？！（只能說哈根達斯多吃起幾球XD）
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Buffet 整體比較(僅以這三間餐廳相比)
| 欣葉日本料理 | 寒舍艾美探索廚房 | 漢來海港 | |
| 特色 | 主打日式料理 | 各國料理 | 海鮮種類多，另搭配各國料理 |
| 樣式 | 日式料理、甜點、飲品、水果 | 各國料理、甜點、飲品、水果 | 各國料理、甜點、飲品、水果 |
| 菜色 | 較少 | 多樣 | 多樣 |
| 甜點 | 甜度與口味比較符合我 | 整體偏甜 | 整體都狠甜 |
| 必嚐菜色 | 調酒、烤魚、海鮮、烤布蕾 | 烤物區、哈根達斯 | 海鮮、現沖牛肉湯、哈根達斯 |
| 其他 | 1、整體服務來說比較細膩 2、有類似小包廂的座位區 | 餐廳內就有洗手臺，方便！ |
價位部分依照定位平台或是餐廳調整多有變動這邊就不另外表示，這三間餐廳的評價基本上可以說是不相上下，對我來說，除了寒舍艾美酒店探索廚房外，欣葉日本料理跟漢來海港都是回頭率非常高、CP值也很高的選擇，不過每個人各有所好口味也不同，推薦給大家參考囉。
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