由於家族長輩患有糖尿病，身為一個有糖尿病史家庭的第三代，市面上的甜點 99％ 都只能用眼睛品嚐，除了少部分強調生酮的品牌之外，直到發現了起士公爵…
起士公爵的純粹原味乳酪蛋糕強調「4D 減法」製作：不添加奶油、鮮奶油、澱粉、水，這讓總是對於澱粉跟糖總是斤斤計較的表格控來說真的是一大福音啊！後續又推出了美麗秘密乳酪蛋糕系列，再升級用木寡醣取代蔗糖！
其實早在約 2019 年左右就接觸到過起士公爵了，當時就對他的表現感到十分驚艷，一試成主顧！接下來這幾年起士公爵陸續推出了對澱粉敏感者更友善的作品，也都讓我讚嘆不絕！決定要來記錄一下每次起士公爵的限定商品！
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2022 年中秋節季節限定-綠豆椪不椪乳酪蛋糕
碳水跟糖的比例相對一般市售的甜點來說真的是讓人安心與溫馨很多～
蛋糕本人的造型很可愛，十分喜氣，可能可以沿用到過新年吧(?)，蛋糕剖面中看的到鹹蛋黃，但除了零星散落在蛋糕體的小鹹蛋黃塊之外，其實整個蛋糕內也融合了鹹蛋黃，因此整個蛋糕都是有些微的鹹香氣味，另外一個主角就是綠豆，綠豆沙非常綿密的混合著乳酪，整個蛋糕結合了鹹蛋黃的鹹香、綠豆沙的綿密跟綠豆香氣，還有乳酪蛋糕的口感跟風味，然後偶爾會出現一小塊的鹹蛋黃來個小驚喜！
吃完的心得應該就是「這是一個打趴很多市售綠豆椪的蛋糕」，不過有點可惜的是綠豆椪這款加的是蔗糖就是了，如果下一代可以用木寡醣或其他甜味劑取代蔗糖的話，整體的糖比例應該可以更低吧！
2024 年父親節限定-榛果白蘭地巴斯克乳酪蛋糕
包裝很精緻，除了腰封外竟然還附上父親節卡片（空白的啦，讓你自己寫的）
強調使用阿拉伯糖降低甜度，蛋糕吃起來甜度真的滿低的，另外還使用法國聖雷米白蘭地跟榛果醬，整體酒味個人沒有覺得很強烈，可是酒香是有，且入口後回來的是一個淡淡的酒苦味；然後如果真的覺得不夠酒，不怕~另外給你兩管白蘭地可以擠到蛋糕裡
整體吃起來蛋糕口感偏濕潤，最上層介紹上是說榛果醬，但自己吃起來覺得有點椰絲的口感，不知道是不是榛果醬的關係巴斯克乳酪的元素反倒沒有很明顯
蛋糕整體從外裝到內裝都很精緻美麗，甜度跟口味來說真的是滿大人的；蛋糕體本身有一定水準，但是不知道是加了酒的關係還是怎樣？綿密度不如其他款蛋糕細緻，且榛果醬、白蘭地、乳酪蛋糕三者有點各據一方自成一格的感覺，以蛋糕體在”白蘭地”還是在”巴斯克乳酪”上，我都覺得有點半調子的感覺，最後在成份裡有「大豆沙拉油」有點不解，個人覺得是整體成分中的最大敗筆吧@@
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