表格控的實際食記, 吃牛排

PRIME ONE 牛排館(四訪)-每次來訪都有新驚喜

因為疫情的關係,六七月所有餐飲業都無法提供內用,隨著疫情控制住,餐廳開放有條件內用後,二話不說趕快到EZTABLE來看餐廳訂位囉~
此時第一個想到的項目是牛排,於是再次訂位PRIME ONE準備好好享受一下米其林餐盤推薦的好味道~

PRIME ONE 牛排館(四訪)-每次來訪都有新驚喜
PRIME ONE 牛排館(四訪)-每次來訪都有新驚喜

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餐前麵包

麵包兩種口味,都是現烤出來的相當酥脆,配上主廚特製的黑蒜奶油,黑蒜甜甜的因此整個醬的感覺是比較偏甜的,跟麵包搭配還不錯

PRIME ONE 麵包
PRIME ONE 麵包


PRIME ONE 冷前菜

今天的冷前菜是低溫鮭魚,我有問服務人員所以是舒肥嗎?服務人員說是使用油封,我想後續就太專業了我負責吃就好了@@


PRIME ONE 熱前菜

香煎干貝,這干貝不是半個、不是一個,而是紮紮實實兩個干貝耶~搭配旁邊一塊很像酸筍跟芒果青的東西,上面還有抹茶泡泡


湯品

今天的湯品是蘑菇濃湯與雞肉清湯,蘑菇濃湯裡還有一顆溫泉蛋、雞肉清湯裡的雞肉則是雞肉泥重新塑形,口感有一點偏乾,或是說~就很雞肉XD


PRIME ONE 主餐 美國衫河農場Prime濕式熟成45天自然牛肋眼牛排12oz雙人套餐

之前PRIME ONE的主餐是在同一個盤子上菜,大概是因為疫情的關係,這次幫我們分好,一人餐大塊牛排加 上半隻龍蝦,看看這個牛排的粉嫩,簡單沾點玫瑰鹽就很棒,龍蝦也是輕輕一撥就從蝦殼上分離,新鮮清甜~
美食上桌埋頭就吃,根本忘記自己點的套餐是只有12盎司牛肋眼,沒有龍蝦啊!此時服務人員小小聲的跟我們說”龍蝦是主廚招待的”
OH YA~謝謝主廚大大XD!


另外還有搭配的配菜是蔬菜天婦羅跟馬鈴薯泥,天婦羅的部分覺得南瓜有點硬可以再鬆軟一些,其他都不錯。馬鈴薯泥也很綿密,連我平常盡量不吃澱粉的人都吃了好幾口,不過整體來說,這兩樣配菜應該是整頓用餐下來最樸實無華沒有亮點的兩道~不過,都說了他們就是配菜了嘛~


甜點與飲料

以往每次來Prime One都緊盯著它的甜點車,但因為疫情,現在甜點改成直接送上桌了。
今天的甜點是香草冰淇淋加上千層派,另外還有三個基本的小點兒~
冰淇淋是可以看到香草籽的那種喔~非常香濃,千層派真的很不得了,卡士達不過甜、每一層派超級酥!這甜點真的是來一盤吃一盤,來兩盤吃一雙的那種好吃!
小點兒部分就是之前可以在甜點車上看到的品項:馬卡龍、小檸檬塔跟軟糖
飲料部分我們點熱美式咖啡跟熱拿鐵,就沒有另外拍照了


PRIME ONE 整體心得

其實這次到 Prime One 我已經記不得到底是四訪還是五訪(或是更多)了,每次來對於 Prime One 的表現都可以是說很滿意,這次的餐點從每一道上桌,都是一種可以單打獨鬥的好吃,光是在前菜的部分,鮭魚跟干貝不管是份量還是口味都沒跟你隨便,主餐就不用說了,甜點雖然沒有令人選擇障礙的繽紛甜點車,但是整個甜點的層次拉的更高,差點都要單買回家那種~
對於 Prime One 的印象除了在餐點部分令人滿意外,服務人員的服務也是非常到位跟專業,整個餐廳呈現一個令人非常舒服的氛圍、透明的玻璃屋不管是晴天還是雨天(這天是下著大雨),都很有自己的味道


餐廳資訊
地址:台北市中正區中華路二段1號
電話:02 2314 6611

個人評價(滿分5星,空星為0.5)
服務:★★★★★
口味:★★★★
氣氛:★★★★
整體回訪率:★★★★


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