Orchid Restaurant 蘭-2訪心得 威靈頓牛排我又來了

Orchid Restaurant 蘭-2訪心得
米其林餐盤推薦-Orchid Restaurant 蘭


上一次(也是第一次)到Orchid 蘭是一年多前的事情了,今天再次來品嚐威靈頓牛肉派囉~Orchid菜單不定時會更換,今天的菜單除了干貝慕斯跟主菜以外,其他都是新菜色了

Orchid restaurant 蘭 威靈頓牛肉派初體驗

orchid-restaurant-2022午間套餐
圖片來源:Orchid Restaurant 蘭 官網


首先登場的麵包跟奶油…就這樣,不是太值得花版面介紹的項目XD


白巧克力煙燻鮭魚:盤子很大東西很迷你XD,但是口感跟層次非常豐富,煙燻鮭魚的香氣十足,甜鹹搭配的很棒,但是好像吃不太出來是白巧克力?


防風根濃湯:小巧一杯不說的話還以為是卡布奇諾?結果是濃湯來著!主要搭配的是白味噌,台灣的料理好像不太常看到”防風根”?所以說防風根是什麼味道還真是不清楚,但是白味噌的味道很明確,算是重口味的湯品,非常濃郁(畢竟都說是濃湯了嘛?!)

orchid restaurant 蘭-防風根濃湯
orchid restaurant 蘭-防風根濃湯


紅魽魚+米麴+水梨:經過舒肥後的紅魽魚搭配米麴醬汁跟水梨片


干貝慕斯+旨味清湯:就算是跟上次一樣的東西但是吃起來的滿足度還是非常高的一道菜


白蘆筍+鴨蛋+蒜苗:蘆筍搭與底下的蒜苗絲再配上鴨蛋沙巴雍醬汁,蘆筍很嫩,還有上面灑上一點點辣椒,增加了一些不一樣的風味


威靈頓牛肉派:今日主餐上場,一樣是視覺效果十足,與牛肉等厚的鴨肝搭配上完美色澤的酥皮

Orchid Restaurant 蘭 威靈頓牛排
Orchid Restaurant 蘭 威靈頓牛排


栗子+白芝麻+麵茶:第一道甜點是冰淇淋,外層是麵茶慕斯的口感,裡面的冰淇淋還有栗子塊,整體口感很豐富,香氣也很足夠,不會太甜,個人還滿喜歡的

Orchid Restaurant 蘭-栗子、白芝麻、麵茶
Orchid Restaurant 蘭-栗子、白芝麻、麵茶


一口南瓜:甜點第二發!可愛的南瓜小點,上面是醃漬的南瓜片加上南瓜籽,底下則是南瓜慕斯,南瓜片吃起來爽脆,但是底下的慕斯豪~~~甜R


Orchid Restaurant 蘭 用餐心得-威靈頓牛排表現失常?

這次與前一年來吃的感覺差異有點大,先說主菜,一上菜時可以聞到很重的腥味,來源應該是鴨肝,雖然說實際上吃的時候沒有那麼明顯,但跟上次相比明顯覺得差了些。
再來是今天很明顯的一個口味就是”鮮”、”鮮”、還是”鮮”…從第一道菜到主菜感覺就是不斷的鮮味持續堆疊,到最後已經想要一直喝水但是還是洗不掉,再加上這次鴨肝的腥味過重,有一種無法喘息的感覺,雖然說每一道菜從擺盤到口感以及口味的搭配來說都是很棒的,但整串下來就有點難以招架!也或許…如果有搭配佐餐酒的話會好的多?
好不容易到了冰淇淋稍稍緩解,想不到最後的南瓜甜點再來一個爆甜一擊XD

因此整體來說,會覺得今天的用餐滿足度不高,若以這個價位來說,我想茹絲葵會是更具滿足度的選擇吧

表格控的折扣秘笈-表格控的實際食記
表格控的實際食記


餐廳資訊
地址:106台北市大安區安和路二段83號
電話:02 2378 3333

個人評價(滿分5星,空星為0.5)
服務:★★★★☆
口味:★★★☆
氣氛:★★★★★
整體回訪率:★★★★

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