今天來到有號稱「新加坡中餐第一品牌」的莆田台北 SOGO 忠孝店用餐，今天點了：摘星雙拼（九轉粉腸 拼 水晶豬蹄凍）、琥珀脆皮雞、金銀上湯時蔬、黃金荷葉包、星洲肉骨茶、黃金馬來糕、生日禮的媽祖麵線跟招待的酸柑汁
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本文目錄
摘星雙拼（九轉粉腸 拼 水晶豬蹄凍）
雙拼的兩樣都算是口味清淡，大腸處理的軟嫩，有一種越吃越順口的感覺，算是表現滿不錯的菜色；豬蹄凍上面的醬吃起來像是調整後的沙茶醬，但整體的表現就比較普通了，兩個份量都少少的
金銀上湯時蔬
滿特別的一道菜，除了青菜外還有鹹蛋跟皮蛋，不知道是不是因為菠菜的關係，吃起來有種菜是菜湯是湯的感覺，不知道如果換成本身比較會吸收湯汁的蔬菜會不會更好？
琥珀脆皮雞
雞肉的口感是偏紮實的，皮也脆，不過整體口味上來說有點重鹹
星洲肉骨茶
印象中我好像沒有吃過肉骨茶，所以這應該算是第一次吃，就來個新加坡在地的口味吧！
也是重口味的，胡椒香氣跟胡椒味都很重，排骨很嫩，但每塊都有軟骨不是很愛就是了（還是肉骨茶裡面的肉本來就是要帶軟骨的嗎？）
黃金荷葉包
簡單的說就是炸過的刈包夾上洋蔥炒肉絲，刈包單吃有一點點炸銀絲卷的感覺，看似重口味的洋蔥肉絲結果意外的算是清爽（跟前面的雞還有湯相比），個頭挺迷你的，算是小點心也可以算是主食的一道
黃金馬來糕
今天最可愛的角色登場，小小的馬來糕，上面還有應該是金棗類的蜜餞絲裝飾，是今天外表跟口味兼具的擔當
媽祖麵線
這道菜相對其他菜色來說真的是其貌不揚，但它卻是今天整體覺得最有回頭率的道菜（對表格控來說很少對澱粉類主食的評價這麼不錯的），麵線本身不過軟，配料有海苔酥、花生米、珠貝、蝦仁、豬肉片，還有一些蔬菜絲…等，口感跟口味都很豐富，單獨這樣吃好吃，配上店內的「辣媽」更好吃！
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酸柑汁
現搾柳橙汁加上金桔跟檸檬，其實是店家招待的，至於招待的原因往下看就知道
PUTIEN 整體心得
因為想說是新加坡餐廳，怕點不到特色菜的我們還特別在菜單上盡量挑「莆田10最」或是「特色新加坡」的項目來點，對於菜色口味的評價大概只能用中規中矩描述，說不上有太驚艷會因為它想要再回訪的東西，因此對於不管是在香港的米其林必比登推薦或是在新加坡的米其林一星都有點吃不太明白就是了
整體服務有點隨性，像是一開始送上招待的茶水，另外附了一個沙漏，服務人員送上後就走了，所以這沙漏的用意是…？另外是幾乎所有送餐點後都不會介紹，包括有沾醬什麼的也都是放了就走，是不是可以好歹介紹一下嘿～？
再來就是幾乎每一道菜的盤子周圍都很”奔放”，大概可以從上面的照片看出一些，盤子週邊的湯汁什麼的非常忠於原味的保留著，連馬來糕下面的葉子都是濕的，讓你很放心葉子是有洗過才送上來的這樣？
酸柑汁是最後服務人員詢問用餐狀況的時候，我們反應盤子問題，後續被招待的
資訊
地址：台北市大安區忠孝東路四段45號12樓(SOGO忠孝館)
電話：02-8771-0767
個人評價(滿分 5 星，空星為 0.5)
服務：★★
口味：★★★
氣氛：★★★☆
整體回訪率：★★★
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