中式美食肉類料理

[中式美食]肉類料理 x UberEats 外送集合，無肉不歡的看過來

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[中式美食]肉類料理 x Uber Eats 外送集合
[中式美食]肉類料理美味集合

中式料理-肉類大集合

無肉令人瘦，身為肉食動物的我吃飯怎能沒有肉呢？肉類料理中，西式應該就是排餐類為主，而中式美食中，焢肉、滷肉類可以說是我的最愛，肥肉油而不膩，瘦肉軟嫩不柴，搭配上一起在鍋裡的菜類以及其他滷味等，白飯殺手當之無愧，另外還有像是獅子頭也是肥瘦比例要搭配好，才能享受到完美口感，現在各大中式餐廳也都有提供外送服務，點個一肉一菜就是非常豐富的一餐，這邊就來記錄一下各大中餐廳的美味肉類集合

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獅子頭類

蘇江川小館

菜名：紅燒獅子頭
外送時間：2022/1月

一份兩個獅子頭，每一個約莫女孩子拳頭大小不誇張，跟其他間的獅子頭比起來這間獅子頭吃起來明顯紮實，外皮炸過的口感也比較明確，整體吃起來的口味跟口感很跟西式漢堡排有點類似，湯汁的部分則是有一點薄芡，除了獅子頭本身之外，另外還有白色跟幾朵香菇

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紅豆食府 敦南店

菜名：紅燒獅子頭
外送時間：2022/1月

一整碗四顆獅子頭，口味不賴！口感比起其他間的獅子頭來說更鬆散一些，除了獅子頭之外還有不少大白菜，滷得十分軟爛夠味

紅豆食府(敦南店)-紅燒獅子頭
紅豆食府(敦南店)-紅燒獅子頭
紅豆食府(敦南店)-紅燒獅子頭


碧海廚房 敦北店

菜名：紅燒獅子頭
外送時間：2022/1月

一整碗五顆獅子頭，每一個大約鴨蛋大小，口感跟口味都滿不錯的，另外還有白菜跟一些冬粉，整體是很有份量的一碗，雖然說是”紅燒”但我自己覺得口味不算重，是整碗湯可以直接喝掉的那種

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筷子餐廳

菜名：砂鍋獅子頭
外送時間：2021/12月
紮紮實實三大顆獅子頭有夠過癮，獅子頭吃起來鬆軟不膩，除了裡面有點青菜外，另外還有一小碗冬粉另外中，很貼心～

筷子餐廳-砂鍋獅子頭
筷子餐廳-砂鍋獅子頭


豬腳/肥腸類

玉喜飯店

菜名：九轉迴腸
外送時間：2022/1月

肥腸上灑滿碎芹菜末、蒜末、一點辣椒跟香菜末，如果單吃的話是偏一點糖醋的風格，搭配上上面撒的小夥伴的話就多添了一個香辣的風味，口感吃起來Q彈有咬勁兒但也不會咬不爛，整體來說是口味跟份量都算很不錯的一道菜

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茂園餐廳

菜名：滷豬腳拚大腸
外送時間：2022/1月

味道跟口感都是好吃的，不過份量相對其他餐廳來說真的”輕巧”了許多QQ

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焢肉/滷肉類

金山客家小館創始店

菜名：梅菜扣肉
外送時間：2022/1月

在肉的厚度上應該是目前吃到的餐廳中最厚的，因此在口感上可以說是最棒的，當然味道也很不錯，整體來說是個CP值夠高的一道菜

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時時香 微風南山店

菜名：阿婆紅燒肉
外送時間：2022/1月

除了三層肉之外，裡面還有兩個滷蛋、滷小豆干跟花生，滷肉、滷蛋跟豆干都相當夠味，花生也是燉的綿密。整體一入口的口味是偏甜，但是隨即跟上的是胡椒的香麻，不管是口味或是口感的變化上都算是有層次的一道菜

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彭園 台北館

菜名：東坡扣肉
外送時間：2022/1月

收到的時候被這大小嚇了一跳，沒有想到這麼大一塊還有青江菜擺盤！整體口味不算重鹹，三層肉肥瘦分明很漂亮，肥肉完全不膩，瘦肉的部分有些地方有點乾，但大多是軟嫩好吃的

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湘8老

菜名：梅干扣肉
外送時間：2022/1月

如果是要拌飯吃的話可能會有點失望，不是說味道不好，只是梅干跟湯汁相對偏少，肉的部分在瘦肉的地方相對其他幾間的扣肉來說”乾”的感覺比較明顯一些，整體口味來說也比較單一一點！

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張媽媽客家菜

菜名：梅干扣肉
外送時間：2022/1月

跟開飯的感覺差不多，一樣是五花肉片的樣貌，但似乎更軟嫩了些，味道一樣很棒！

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開飯川食堂 板橋店

菜名：梅干鹹燒白
外送時間：2021/12月

這梅干扣肉不簡單，肉是切薄片的，一口咬下肥瘦都有，梅干菜份量很多，整體吃起來不會死鹹或是口味太重，不管是配上白飯或是割包都是絕配

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京鼎樓 秀泰樹林店

菜名：京鼎東坡肉
外送時間：2021/12月

規規矩矩、方方正正，搭配上幾根青江菜，一打開就是一個你可以想像的東坡肉長相，雖然是間港點餐廳，但是東坡肉的味道非常不錯喔！

京鼎東坡肉
京鼎東坡肉


成家小館 創始店

菜名：東坡肉
外送時間：2021/12月
打開時份量有點嚇到我，認真說～在文山區這個價位配上這個份量，個人覺得誠意十足！當然口味也沒話說

成家小館東坡肉
成家小館 創始店 東坡肉


KITKIT餐廳 東豐店

菜名：紅燒肉
外送時間：2021/12月
說實話一打開時外貌沒有太吸引人，看起來有點乾巴巴的？沒想到一入口滷的恰到好處，口感偏甜一些，帶有淡淡的一點酒香

KITKIT餐廳-紅燒肉
KITKIT餐廳-紅燒肉


磚窯古早味 敦南店

菜名：筍絲焢肉
外送時間：2021/12月
紅通通一大碗，不知道是不是有加紅麴還是什麼特別的食材料理？本來以為應該是筍絲多於肉，想不到肉的份量不少(反而是筍絲的份量比想像中少)，另外滿滿的湯汁，這要是有白飯的話配兩三碗絕對不是問題啊

磚窯古早味-筍絲控肉
磚窯古早味-筍絲控肉


肥肉污名化，該是還它清白了

很多人以為吃肥肉長肥肉，當然這樣說不是全然的錯，但也不是 100％ 的正確，畢竟只要攝取的熱量大於每天的消耗，不管吃什麼，肥肉都會跟著你的。

肥肉長久以來被與肥胖畫上等號，但其實肥肉中有著許多營養素，其中”脂肪”當然就不用說了，重要的是脂肪中含有人體需要的卵磷脂和膽固醇，卵磷脂和膽固醇都是組成腦、肝、心、腎必不可少的物質，也是人體內不少內分泌激素如性激素的主要原料，同時脂肪可以幫助脂溶性維生素的吸收以及幫助蛋白質的代謝，而且脂肪可以增加飽足感，在 BBC 的一個研究中，肥肉還被列入”世界上最有營養的 10 種食材“之一呢，因此攝取的重點依然是”適度”，而非絕對的禁止。
在了解各種食材的優缺點與營養素之後，在”適度”的前提下，就讓我們盡情享受食物的美味吧。

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