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綻1852 用餐心得-假借父親節之名實吃大餐之實

綻1852

今天趁著父親節,前幾天剛好看到綻1852在EZTABLE新上線,二話不說馬上訂位

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今天的套餐包含開胃菜、湯品、主餐、飲料、甜點,另外這次每份套餐還贈送半隻龍蝦,OH YA~!


開胃一口小點:肝醬馬卡龍

內餡是用鴨肝跟鵝肝製作,乍聽之下馬卡龍的餡這樣也太詭異,但整體搭配起來鹹甜鹹甜滿不錯的其實,而且造型非常可愛

綻1852 贈送的開胃一口小點:肝醬馬卡龍
肝醬馬卡龍


餐前麵包搭配油醋食用,味道不錯,但是醋的比例再多一點就更棒了

綻1852 餐前佛卡夏麵包


湯品:法式乾酪洋蔥湯、花東縱谷南瓜湯

南瓜濃湯上桌時賣相十分不錯,該有的鮮豔南瓜濃湯的樣子都有,但可惜喝起來覺得南瓜味沒有視覺上的強
相反的,洋蔥湯上桌時其貌不揚,但味道卻豐富有層次的多,上面搭配的法國麵包加上融化的乾酪非常好吃

花東縱谷南瓜湯
綻1852 花東縱谷南瓜湯
法式乾酪洋蔥湯
綻1852 法式乾酪洋蔥湯


開胃菜:北海道干貝佐蜂蜜檸檬泡、大溪港胭脂蝦

北海道干貝佐蜂蜜檸檬泡上桌時被泡泡蓋住看不出個什麼來,泡泡撥開終於看到干貝本人,看到顏色本來覺得煎的有點過熟,想不到熟度剛剛好,還多了一點焦香的感覺,底下搭配的是帶有辣味的莎莎醬,整體說來是個滿開胃不錯的前菜

北海道干貝佐蜂蜜檸檬泡
綻1852 北海道干貝佐蜂蜜檸檬泡
北海道干貝佐蜂蜜檸檬泡
綻1852 北海道干貝佐蜂蜜檸檬泡-泡泡移開長這樣


比起前面的干貝,大溪港胭脂蝦就顯得有點沒價值了@@,一來是蝦子的口感粉粉爛爛的,二來是搭配的〝芥末蛋糕〞相當乾硬,而且也吃不出芥末的味道
總之,(結論就是)如果敢吃辣的話強烈推薦點干貝開胃菜!!

大溪港胭脂蝦
綻1852 大溪港胭脂蝦


綻1852 主菜:香煎鮭魚排佐青蒜鯷魚汁、美國冷藏肋眼牛排12盎司,以及贈送的龍蝦

主餐登場前服務人員先送上龍蝦叉跟洗手盅,碗裡面簡單的說是清淡的檸檬紅茶這樣XD,方便你吃完龍蝦可以洗手的

綻1852 龍蝦叉跟洗手盅
綻1852 龍蝦餐具與洗手盅


龍蝦登場,雖然是贈送的但一點也不馬虎耶!肉質非常Q彈跟香甜,使用龍蝦叉輕易的就可以將肉整塊取下,蝦頭部分也滿滿蝦膏,一入口就是鮮甜!

綻1852 龍蝦
綻1852 龍蝦


香煎鮭魚排的熟度也掌握的很棒,鮭魚本人的斷面秀可以看出魚肉的軟嫩
但是旁邊的配菜分別是黃色的玉米餅,上面叉著一片芋頭酥,旁邊搭配糯米椒,還有一顆醃漬的小番茄
小番茄的口味有點像小番茄夾化應子,玉米餅沒什麼味道,芋頭片就是一片酥酥的芋頭,糯米椒…這不是台菜的食材嗎?

綻1852
綻1852 鮭魚


12盎司的肋眼斷面秀也看的出三分熟的掌握相當完美,而且熟度一致性非常高,沒有一邊三分一邊五分的情況!
此外同樣是12盎司牛排,比起其他餐廳來說筋的部份明顯比較少,這點不知道怎麼做到的耶~

綻1852 肋眼牛排
綻1852 肋眼牛排


飲料:水果氣泡飲、美式咖啡

氣泡飲是莓果口味,就是少女口味氣泡飲這樣,咖啡是滿順口的熱美式,就不特別提了

水果氣泡飲
水果氣泡飲


甜點:提拉米蘇

最後登場的是提拉米蘇,整體口味不會太甜,提拉米蘇本身帶有一點冰霜的口感很特別也很清涼,一旁的咖啡卡式達也豪好吃!
提拉米蘇旁有兩小塊蛋糕,嗯~就很普通的蛋糕體這樣==

綻1852 提拉米蘇
綻1852 提拉米蘇


另一個角度的甜點,看到父親節的小亮點,有點可愛

提拉米蘇
提拉米蘇


綻1852 整體評價

說真的在用餐的時候心情好起伏啊,一來是剛吃開胃小點的時候覺得很不錯,麵包也覺得不錯,但是在表現稍嫌單薄的湯跟開胃菜結束之後,真是有點不知道該對主餐抱有怎樣的期望標準

ㄟ~想不到主餐的表現令人超級滿意啊!不管是牛排、鮭魚、還是龍蝦,新鮮程度跟熟度的掌握都很讓人把剛剛的擔心一掃而空,雖然說主餐旁的配菜有點讓人I don’t know(兩道主菜的配菜是一樣的)

最後飲料跟甜點的順序是先飲料後甜點,而且滿明確是等飲料喝的差不多才準備上甜點,這個順序好像有點奇怪?

整體來說算是令人滿意的餐廳,如果有機會的話是還會想要再前往的試試看其他菜色

表格控的實際食記-更多美食記錄
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餐廳資訊
地址:台北市中山區中山北路二段185號2樓
電話:02 2596 1852

個人評價(滿分5星,空星為0.5)
服務:★★★★☆
口味:★★★★
氣氛:★★★★
整體回訪率:★★★★☆

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