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享鴨 XIANG DUCK 用餐心得,今天不吃雞,吃鴨!

享鴨 XIANG DUCK 用餐心得,今天不吃雞,吃鴨

烤鴨一直是我滿喜歡的料理之一,也久聞王品集團旗下的烤鴨餐廳–享鴨,今天終於安排好時間前來品嚐看看

享鴨 完整菜單


首先登場的是「開胃夥伴:香炒百菇冷盤」,這個一上桌賣相真的不太吸引人,就…一小碟黑黑看起來又一絲一絲的這樣,ㄟ~結果一吃味道真的不錯,XO醬搭配綜合菇類的冷盤,真的是開胃爽口,菜不可貌像!第一道上來這個,整個期待指數被拉好高XD

享鴨 開胃夥伴:香炒百菇冷盤
享鴨 開胃夥伴:香炒百菇冷盤


第二道上來的是「享特色菜:陳釀梅子雞球」,酸甜酸甜的調味走的是安全路線,雞球口感軟嫩,除了外層的面衣覺得有點厚之外,這道菜表現也很棒!

享鴨 享特色菜:陳釀梅子雞球
享鴨 享特色菜:陳釀梅子雞球


第三道「享鴨多一味:冰糖醬香鴨翅」,因為名字有冰糖兩個字本來預期它的口味可能偏甜,但吃起來味道平衡的滿不錯的,只是覺得這鴨有點瘦沒什麼肉可以啃就是了XD

享鴨多一味:冰糖醬香鴨翅
享鴨多一味:冰糖醬香鴨翅


接下來「念念菜味:瑤柱醬爆蘿蔔糕」,一端上桌想說這是炒豆干還是客家小炒嗎XD,喔不是~是蘿蔔糕就是切成這樣小巧方便入口啦,跟想像中蘿蔔糕就是要一塊方方正正的不一樣(那是飲茶!)

蘿蔔糕是炸過再炒,外層硬內部鬆軟,加上蘿蔔糕本身味道有滿有層次感的,配上XO醬以及蔥段辣椒一炒,好吃!

念念菜味:瑤柱醬爆蘿蔔糕
念念菜味:瑤柱醬爆蘿蔔糕


今天來個雙人套餐,主角當然就是招牌片皮烤鴨!首先上桌的是鴨皮,鴨皮下方帶著微微著脂肪,吃起來酥脆又有油脂香,雖然說對於沾白砂糖這件事情一直很不解就是了,然後google了一下才知道真的有這種吃法耶~

鴨皮
鴨皮


主角片鴨,搭配蔥絲跟大黃瓜絲,片下來的份量覺得比一般的烤鴨少,肉的部份有點柴,配件餅皮口感有點粉粉的,必須說吃到現在最失望的竟然是主角啊啊啊啊啊~~

享鴨 主角當然就是招牌片皮烤鴨
享鴨 主角當然就是招牌片皮烤鴨
享鴨 主角當然就是招牌片皮烤鴨
享鴨 主角當然就是招牌片皮烤鴨


光是烤鴨的沾醬就三種:傳統甜麵醬、特製蘸水、最後一個像是乾辣椒粉加胡椒鹽這樣;蘸(原來這個字念〝站〞)水是百香果調製的,然後是調成辣的這樣,嗯~但結論就是辣的百香果==,沒有讓我們特別喜歡,最後都還是沾甜麵醬最對味啦XD

享鴨 烤鴨沾醬們
享鴨 烤鴨沾醬們

另外加價點了一份蒜酥鴨架,鴨架部分處理的不錯,個人覺得肉的部份比片鴨高分,整體來說就是鹹香的下酒菜,但蒜酥有一點苦味就是了

蒜酥鴨架
蒜酥鴨架


甜點是店家招待的脆糖燉奶,白話解釋的話就是黑糖脆粒奶酪XD,滿好吃的

脆糖燉奶
脆糖燉奶


整體心得

一進到店裡就可以感受到店內熱鬧的氣氛,店內整體藍白色系的搭配也讓人很舒服,店內幾乎滿座,服務人員每個也超忙碌的,因此我們等點餐就小小等了一下

點完餐之後上菜速度其實滿快的,片鴨的部份會在桌邊片給你看,還會簡單說明製作跟鴨子的挑選之類的,以及沾醬們的使用方式,不過因為店裡面真的有點熱鬧,加上服務人員說的飛快,其實不是聽的非常清楚就是了

店家招待甜點是有原因的,因為我們在吃完套餐的餐點後,等蒜酥鴨架等的真的有點久,已經是等到覺得要取消的那種,然後其他比我們晚的桌子菜一道接著一道上…後來請服務生確認,想說如果還沒做的話是不是就取消好了,如果做了話,那還有多久?結果服務生回覆我們正在做,大約三到五分鐘就好,於是我們繼續等下去;但又10分鐘過去了還是等不到鴨?這時候再去跟服務生反應真的太久了,這時候才看到有人端著鴨架過來,後來現場主管有來道歉說這道菜廚房真的是漏掉了,所以讓我們等那麼久,鴨架的加購費用就沒有跟我們收,並且招待了甜點這樣

其實我覺得可以理解餐期時間的忙碌,但是可能在意的是第一次詢問的時候,如果是漏掉了那就是還沒做啊!如果取消我們也不用繼續等下去,但因為說「正在做了,再3~5分鐘就好了」,結果後來又10分鐘過去了,這點真的讓人不太開心就是了…

而單以餐點來說,必須說除了烤鴨本人之外,其他的的表現很不錯,但它畢竟叫做享〝鴨〞,不是叫做享〝鴨的好夥伴們〞,所以如果重點放在烤鴨上來說,我是覺得有點失望的

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餐廳資訊
地址:220新北市板橋區縣民大道二段1號1樓
電話:02 2272 5808

個人評價(滿分5星,空星為0.5)
服務:★★★☆
口味:★★★★
氣氛:★★★
整體回訪率:★★☆


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