身為微量礦物質的一員，硒是一個常常被忽略的角色，就連說出口，也常讓人分不出到底是”C”還是”硒“
關於硒的重要性與功能在此就不多說了，基本上搜尋都可以找的到，硒的補充品其實也不少，但是一樣看到成分表就被嚇唬住了= = ，到底硒要怎麼挑呢?
簡單區分，硒可以分成無機硒跟有機硒，兩者繼續粗略的區分差異：無機硒 = 吃多有毒，有機硒 = 吃太多有毒，是的~有沒有毒只是程度與劑量上的差異罷了，重點都是不能吃多
有機硒 organic selenium
一般有機硒，常見的名字大概是酵母硒(Selenium Yeast 或是 S. cerevisiae，也有人說硒酵母)，一般在成分表中會看到的樣子：甲硒胺酸(selenomethione)、硒半胱胺酸(selenocysteine)、L-硒半胱胺酸(L-selenocysteine)
無機硒 inorganic selenium
而無機硒常見的名字則是硒酸鹽(selenate)、亞硒酸鹽(selenite)、與硒酸鈉(Sodium selenate)
無機硒是無機化合物，需要跟許多競爭者競爭腸道內的有機體，結合才能被吸收，因此一般來說無機硒的利用率是低的，而日本在1973年則規定禁止在食品中加入無機硒。
相反的有機硒就沒有這樣的問題，和無機硒相比，有機硒相對穩定度高、吸收率好。
比較幾款市面上的硒產品，其成分內容大概是這樣，搭配上面的說明，應該很容易分清楚哪些是無機硒，那些是有機硒了。
➔ 成分表中常見的有機硒：
L-硒甲硫胺酸(L-selenomethione)，甲硒胺酸(selenomethione)、硒蛋胺酸(L-硒代蛋胺酸 selenomethionine)、硒半胱胺酸(selenocysteine)、L-硒半胱胺酸(L-selenocysteine)、酵母硒(Selenium Yeast)、S. cerevisiae、硒酵母
➔ 成份表中常見的無機硒：
硒酸鹽(selenate)、亞硒酸鹽(selenite)、硒酸鈉(Sodium selenate)
另外一點對於硒的挑選因素就是攝取量了，這點很有趣的是不同國家關於硒的攝取量研究落差很大，每日的攝取量從50微克到200多微克的都有。大方向來說，硒是一個不太容易缺乏的微量元素，原因是它在動植物食品中都可以攝取到，除非是當地土壤就是缺乏硒，或是長期營養不足，或是某些疾病造成體內硒的含量過低，因此除非是經過醫生指示，否則大多數的情況，硒應該不太是一個需要定時定量補充的東西
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