硒(Selenium)怎麼吃?有機硒、無機硒?你需要補充硒嗎?

身為微量礦物質的一員,是一個常常被忽略的角色,就連說出口,也常讓人分不出到底是”C”還是”
關於的重要性與功能在此就不多說了,基本上搜尋都可以找的到,的補充品其實也不少,但是一樣看到成分表就被嚇唬住了= = ,到底硒要怎麼挑呢?

硒(Selenium)怎麼吃?有機硒、無機硒?你需要補充硒嗎?
食物也含有足夠的硒,包括穀物、乳製品和雞蛋


簡單區分,可以分成無機硒跟有機硒,兩者繼續粗略的區分差異:無機硒 = 吃多有毒,有機硒 = 吃太多有毒,是的~有沒有毒只是程度與劑量上的差異罷了,重點都是不能吃多


有機硒 organic selenium

一般有機硒,常見的名字大概是酵母硒(Selenium Yeast 或是 S. cerevisiae,也有人說硒酵母),一般在成分表中會看到的樣子:甲硒胺酸(selenomethione)、硒半胱胺酸(selenocysteine)、L-硒半胱胺酸(L-selenocysteine)


無機硒 inorganic selenium

而無機硒常見的名字則是硒酸鹽(selenate)、亞硒酸鹽(selenite)、與硒酸鈉(Sodium selenate)
無機硒是無機化合物,需要跟許多競爭者競爭腸道內的有機體,結合才能被吸收,因此一般來說無機硒的利用率是低的,而日本在1973年則規定禁止在食品中加入無機硒。
相反的有機硒就沒有這樣的問題,和無機硒相比,有機硒相對穩定度高、吸收率好。

比較幾款市面上的硒產品,其成分內容大概是這樣,搭配上面的說明,應該很容易分清楚哪些是無機硒,那些是有機硒了。

➔ 成分表中常見的有機硒:
L-硒甲硫胺酸(L-selenomethione),甲硒胺酸(selenomethione)、硒蛋胺酸(L-硒代蛋胺酸 selenomethionine)、硒半胱胺酸(selenocysteine)、L-硒半胱胺酸(L-selenocysteine)、酵母硒(Selenium Yeast)、S. cerevisiae、硒酵母

➔ 成份表中常見的無機硒:
硒酸鹽(selenate)、亞硒酸鹽(selenite)、硒酸鈉(Sodium selenate)


另外一點對於硒的挑選因素就是攝取量了,這點很有趣的是不同國家關於硒的攝取量研究落差很大,每日的攝取量從50微克到200多微克的都有。大方向來說,硒是一個不太容易缺乏的微量元素,原因是它在動植物食品中都可以攝取到,除非是當地土壤就是缺乏硒,或是長期營養不足,或是某些疾病造成體內硒的含量過低,因此除非是經過醫生指示,否則大多數的情況,硒應該不太是一個需要定時定量補充的東西

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