黑毛屋kurogeya(新莊宏匯店) 乾杯集團中的日本個人鍋物專門店

黑毛屋kurogeya(新莊宏匯店) 乾杯集團中的日本個人鍋物專門店
[新莊美食] 黑毛屋(新莊宏匯店) 乾杯集團中的日本個人鍋物專門店


今天到宏匯廣場 7 樓,品嚐主打日本和牛跟西班牙 Bellota 伊比利豬的鍋物專門店–黑毛屋

點餐方式

點餐方式是先選湯底,再來則肉類跟份量,接下來就隨喜看不要加點或是其他飲料甜點了

湯底有四種可選:涮涮鍋、壽喜燒鍋、博多風 水炊鍋、博多風 摩滋鍋

既然是日本和牛跟西班牙伊比利豬的專門店,主要搭配的肉類也就只有這兩種,若是要海鮮或是雞肉的話就要選擇額外加點了,肉類的份量分三種等級算是很貼心的點餐方式


今日鍋底:壽喜燒鍋 與 博多風摩滋鍋

因為不想吃涮涮鍋(覺得比較普通)所以點了一個比較少見的博多風摩滋鍋跟大眾口味的壽喜燒
壽喜燒就是可以想像到的樣子,黑黑一小鍋醬汁不多,裡面有兩塊嫩豆腐增添點色彩(?)
博多風摩滋鍋選擇的是淳厚白湯,因為肉品在裡面了所以我們往下看!

kurogeya黑毛屋-精選個人鍋物 壽喜燒
黑毛屋-精選個人鍋物 壽喜燒


搭配肉品:澳洲和牛牛小腸、日本和牛跟西班牙伊比利豬

博多風摩滋鍋搭配的是澳洲和牛牛小腸,這個是固定好的沒的改,壽喜燒我們點了日本和牛加上西班牙伊比利豬的組合
澳洲和牛牛小腸是切成一小口一小口的大小,看的到滿滿的油脂!咬起來非常Q(Q到如果沒有切成小口小口的話基本上不太能咬斷的那種!),很帶勁兒!
日本和牛跟西班牙伊比利豬是放在一起的,豬肉的顏色比起一般豬肉鮮紅,日本和牛的話除了肉片中間的油花之外,還可以看到兩側比較明顯的條狀油脂。伊比利豬吃起來沒有感覺太明顯的差異(我是說跟一般豬肉比起來),和牛的話跟之前吃過的相比,牛肉香氣明顯的多,但若一般對和牛的形容是”入口即化”?今天吃的牛肉好像有滿有口感的?


搭配菜盤、主食、其他夥伴與加點

點餐都有附菜盤,壽喜燒的菜盤跟手工肉丸都選擇加大,肉丸本來是兩顆,加大多一顆,肉丸口味算滿重的很下飯的那種,而且非常多汁!
有加大的菜盤跟旁邊摩滋鍋搭配沒有加大的相比份量差滿多的。摩滋鍋的菜盤不能加大,不過裡面還有幾片豬五花肉(台灣豬)
主食部分博多風摩滋鍋搭配的是麵條,或是可以更換成四塊油豆腐(長相跟上面菜盤裡面的那兩位是一樣的),壽喜燒的主食我們也是選豆腐,還有單點了干貝與蛤蜊


黑毛屋 kurogeya (新莊宏匯店) 用餐心得

壽喜燒大概就是可以想到的壽喜燒味道,搭配的食材也是一般可以看到的,像是嫩豆腐、生雞蛋這樣;相比之下博多風摩滋鍋有特色的多,除了是搭配的和牛小腸口感很有戲之外,湯頭本身帶有濃濃的蒜香(另外還有附上一小盤蒜泥,不夠還可以加),煮到最後其實很像是非常濃郁的牛豬拉麵湯頭(非常可以理解這個鍋的主食搭配的是麵條)!另外還有提供好像是鰹魚醬油的沾醬跟柚子胡椒,但我覺得摩滋鍋本身風味是很足夠的,這兩個沾醬我其實不知道用在哪裡?

不管是菜盤裡的兩塊油豆腐還是摩滋鍋主餐的麵換的四塊油豆腐,上面都有劃開然後塗上柚子胡椒,但有點不懂這樣強制內建的原因啦,大概是柚子胡椒我個人沒有喜歡,覺得不加這個可能比較好吃吧

肉類來說不管是澳洲和牛牛小腸、日本和牛、西班牙伊比利豬還是搭配在菜盤裡面的五花肉片都很不錯!吃的到該有的口感跟肉本身的風味;單點的干貝與蛤蜊品質跟鮮度都很不賴(雖然說有一個蛤蜊吃到滿嘴沙@@),特別是干貝,滿可以試試看的!

最後要提醒一下牛小腸真的很油!摩滋鍋吃到結束時整鍋充滿膠質跟油脂,如果不敢吃太多油的人請避開,但可能很適合在進行生酮飲食的人試試看吧

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資訊
地址:新北市新莊區新北大道四段 3 號 7 樓
電話:02 8522 2611

個人評價(滿分 5 星,空星為 0.5)
服務:★★★☆
口味:★★★
氣氛:★★★☆
整體回訪率:★★

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