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說真的，一開始訂了華國牛排只是抱著沒吃過就吃吃看的心情，結果想不到整體的表現相當令人驚豔啊！
一開始以為華國就是一個很老牌很老牌的飯店(應該是因為他的名字吧＝＝)，一走進飯店跟華國牛排時確實也是這樣的感覺，就…古色古香？微微昏暗的懷舊感？結果今天的餐點跟整體裝潢大不同！相當精緻
➙ 華國牛排館菜單
透過EZTABLE簡單桌訂購預付了1500元，現場可以抵用1700元，基本上就只要點主餐、甜點跟飲料就可以了，前菜的部份都是固定的
華國牛排-前菜-鴨肝小塔。鮭魚慕斯
第一道開胃前菜上桌就讓人融化～超可愛的兩個小塔兒！非常小巧精緻，不但賣相好看，味道也很好，濃郁的內餡搭配酥脆的塔皮，真想再來兩個啊XD
華國牛排-前菜-醬漬鮑魚。韭菜。脆片
接下來的是醬漬鮑魚，雖然菜單寫的是韭菜，不過吃起來比較是海帶的樣子？脆片跟分子泡沫沒有太大感覺，但是鮑魚跟搭配的五味醬很棒，但整體賣相就不太佳(還是我拍的爛＝＝？)
華國牛排-前菜-絲瓜。海瓜子。布蕾
這到應該是我心目中前菜的前兩名之一，服務人員介紹是採用西式料理處理的蒸蛋，口感上比較像是布蕾的感覺，上面綠色的是絲瓜與海瓜子熬煮的精華，再灑上蟹肉酥。
蒸蛋口感滑順就不用說了，底下還有吻仔魚，蟹肉酥是吃的出蟹肉鮮甜的那種，整體搭配的層次好好吃啊這道前菜
華國牛排-前菜-野菌。蔬菜澄清湯
送上桌的時候會是只有料的樣子，服務人員後續會現場加湯，這道應該是整段前菜中表現最普通的，就….湯…
華國牛排-前菜-煙燻牛舌。珠蔥。蘋果
如果不吃牛的話可以換成干貝，干貝很甜，牛舌的口感很棒，搭配上珠蔥更是契合，但是旁邊的蘋果醬覺得有點化學感？
華國牛排-前菜-洋芋。烏魚子。苗葉
最後一個登場的是洋芋泥，服務人員介紹說是洋芋的時候我想說不就是馬鈴薯嗎有什麼好說的，吃下去不得了！洋芋因為氮氣料理手法口感成了滑順的慕斯，配上上方香鹹的烏魚子及明太子，真的只能為先前的態度說聲失敬！
華國牛排-主菜-美國特級肋眼心牛排與紐西蘭小羔羊排
終於輪到主菜上場–紐西蘭小羔羊排與美國特級肋眼心牛排
看看這個烹飪均勻呈現的粉紅色～搭配旁邊的醬汁，完美！
華國牛排-甜點飲料-熔岩熱巧克力蛋糕與精選聖代冰淇淋
聖代部分冰淇淋採用的是莫凡比冰淇淋，外層搭配的是餅乾，整體吃起來中規中矩，但送上桌的這個氣勢可是滿吸睛的
熔岩巧克力蛋糕裡面的巧克力也是有一定水準的品質
拿鐵除了拉花有點走鐘之外，表現也很不錯
整體說來，用餐體驗讓人滿眼睛一亮的，原以為是走傳統路線的牛排館，但在料理手法上與擺盤卻展現出超乎想像的精緻度，廚房為開放式的設計，部分主菜也提供桌邊服務。
最讓人加分的項目應該是主餐的料理是很均勻的，有些牛排館在同一份牛排上，從3分熟到7分熟都可以吃的到，但華國在餐點送上桌的時候就可以看的到均勻的粉紅色切面！
由於EZTABLE預付是1500折抵1700，在補差額付款時看到海報有配合EZTABLE簡單桌的台北餐廳週，今年一定要在趁台北餐廳週來搶便宜囉！
餐廳資訊
地址：台北市中山區林森北路600號
電話：02 2596 5110#2400
個人評價(滿分5星，空星為0.5)
服務：★★★★★
口味：★★★★★
氣氛：★★★★★
整體回訪率：★★★★★