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鑄鐵鍋 + 好食材=自己煮最安心-工欲善其事,必先利其器


鑄鐵鍋 來了!

你以為鍋子就是黑黑或是白鐵不鏽鋼那樣顏色的東西嗎?
那你一定是沒看過被社團主婦們形容一踏進去就出不了坑的琺瑯鑄鐵鍋世界吧!琺瑯鑄鐵鍋已經好一段時間被料理主婦們稱為鍋具中的夢幻逸品,主要除了鑄鐵鍋本身蓄熱能力佳有助於鍋內溫度的穩定,甚至是無水烹飪大大保留食物原味的優點外,絕對不能忽略的就是那琺瑯燒製後繽紛色彩的外型了。

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MULTEE 摩堤琺瑯鑄鐵節能家電,圖片來源:Multee摩堤官網


和傳統的鐵鍋相比,琺瑯鑄鐵鍋同樣具有扎實的份量,更多了亮麗的外型,琺瑯是玻璃,除了外層的琺瑯與上釉色彩外,內層琺瑯還可防止鐵生鏽與耐酸,可以說是具備實力兼具偶像外表的產品


鑄鐵鍋品牌

目前在台灣常見到的琺瑯鑄鐵鍋的品牌包括大家簡稱LC的Le Creuset、暱稱史大伯的Staub,以及Multee 摩堤了,其中Le CreusetStaub都是來自法國的品牌,Multee 摩堤則是台灣品牌


各種不同大小與造型,已經讓琺瑯鑄鐵鍋不只是鍋具,更是精美的擺設與實用的收藏,不管是10cm的個人用,還是26cm的家庭用,每一種尺寸跟每一種顏色都讓做菜時心情愉悅,而每一個鍋子在製作時的細微差異,更讓它成為獨一無二的藝術品


亮麗的琺瑯鑄鐵鍋讓你鍋具可以直接上桌,但是你以為只有鍋具就夠了嗎? No No No,有了賞心悅目的鍋具,配件當然也少不了,由於琺瑯鑄鐵鍋不建議使用鐵鏟類的工具,因此耐熱的矽膠用具或是木製產品就很適合,這樣端上桌,整個用餐感官體驗都提昇了啊~

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摩堤料理工具組,圖片來源:Multee摩堤官網


但要提醒的是鑄鐵鍋的使用避免大火,畢竟鑄鐵鍋已經很強調蓄熱跟節能了,基本上用文火料理就可以了,此外有些鍋子的設計並非整支鍋子都有上琺瑯,因此要注意清洗後的擦乾,避免鐵的部分生鏽



鑄鐵鍋之外,好魚好肉好菜不能少

沒錯,除了利其器之外,總不能少了好食材啊!
以上班族來說要找時間上菜市場真的不簡單,一週採買一次又怕不新鮮,有些食材還得先跟老闆訂才有,更重要的是…不知道怎麼挑啊XD


好在現在專門提供生鮮食材的網路購物很多,像是以冷凍肉品、海鮮為主的Fresh.D 鮮定食品Mr.Meat 密特先生Camaron 卡馬龍;主打水產品的36Life 鮮綠生活;還是主打小農蔬果的SOOTH ROAD 蔬食樂,也有相對綜合一些的平台像是家樂福17Life熊媽媽買菜網跟 i3Fresh 愛上新鮮,都是方便像我這種平常沒時間上市場,或是上了市場也不知道怎麼挑的人。

不知道下廚對你來說算是什麼?例行公事?休閒活動?培養感情?豐富生活?不管是哪一個,我想好看的廚房器具搭配優質食材,下廚跟用餐除了滿足的是生理需求外,更是一種享受




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